1.表面活性劑類(lèi)乳化劑

　　(1)陰離子型：十二烷基硫酸鈉(SDS)、硬脂酸鹽、油酸鹽等

　　(2)非離子型：司盤(pán)類(lèi)(脂肪酸山梨坦類(lèi))、吐溫類(lèi)(聚山梨酯類(lèi))泊洛沙姆(Pluronic F68)，蔗糖硬脂酸酯、芐澤、賣(mài)澤等

　　2.天然乳化劑

　　天然乳化劑中大部分為親水性強(qiáng)的高分子材料，能形燃猜成0/W型乳劑。種類(lèi)有：

　　(1)卵黃;(2)阿拉伯膠;(3)西黃蓍膠;(4)明膠。

　　3.固體微粒乳化劑

　　溶解度小、顆粒細(xì)微的固體粉末，乳化是被吸附于油、水界面，形成乳劑。形成乳劑的類(lèi)型取決于接觸角θ，θ<900易被水潤(rùn)濕，形成0/W型乳劑;θ﹥900易被油潤(rùn)濕，形成W/0 型乳劑。

　　0/W型皮輪型：氫氧化鎂、氫氧化鋁、二氧化硅等;

　　W/0 型：氫氧化鈣、氫氧化桐蠢鋅等。

　　4.輔助乳化劑：

　　(1)增加水相黏度的輔助乳化劑

　　(2)增加油相黏度的輔助乳化劑