酯鍵的化學(xué)結(jié)構(gòu)式是-COOR(R一般為烷基等其他非H基團(tuán))。

酯主要由羧酸與醇直接反應(yīng)制得：

RCOOH+R′OH－－－→RCOOR′+H2O這一反應(yīng)在室溫下進(jìn)行時(shí)速率很慢，在酸的催化下可大大加速。

酯化反應(yīng)是一個(gè)平衡反應(yīng)，為了提高酯的產(chǎn)率，常用共沸蒸餾或加脫水劑（濃硫酸等）把反應(yīng)生成的水去掉，也可在反應(yīng)時(shí)加過(guò)量的酸或醇；適度加熱將生成的酯蒸出，使反應(yīng)向產(chǎn)物方向移動(dòng)。酯還可用酰鹵或酸酐與醇反應(yīng)，或由羧酸鹽與鹵代烴反應(yīng)制得。

磷酸和兩個(gè)五碳糖的羥基（3'—OH， 5′—OH）發(fā)生酯化反應(yīng)形成的化學(xué)基團(tuán)為磷酸二酯鍵。代表性的磷酸二酯鍵是核苷酸與核苷酸之間的鍵。需要注意的是磷酸二酯鍵是一種化學(xué)基團(tuán)，而不是通?；瘜W(xué)意義上所說(shuō)的共價(jià)鍵或離子鍵。

此鍵可以看做是一分子磷酸和兩個(gè)五碳糖分子等的羥基（3'—OH， 5′—OH）發(fā)生酯化反應(yīng)形成的，即磷酸脫去兩個(gè)羥基，兩個(gè)五碳糖的3'-OH和5'-OH各脫去一個(gè)氫，從而形成了3'，5'—磷酸二酯鍵。

磷酸雙酯鍵（phosphodiester bond）又稱磷酸二酯鍵。是磷酸根（磷酸基團(tuán)）中之磷原子與另外兩個(gè)分子之間形成的共價(jià)鍵，在地球上所有生命體內(nèi)皆可見(jiàn)，可以將位于兩個(gè) 核糖上的3號(hào)碳與5號(hào)碳連結(jié)起來(lái)。